Zeit gesamt

20 Minuten

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten
Einkaufsliste

Ein Rezept für 4 Personen.

1.) Für den Dip Heumilch-Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

2.) Rucola in dünne Streifen schneiden und unterheben.

3.) Für die Crepes Heumilch mit Mehl vermengen, Eier, eine Prise Salz und flüssige Butter unterheben.

4.) Crepeteig in eine heiße, beschichtete Pfanne geben, mit Heumilch-Bergkäse bestreuen, Crepe wenden, fertig garen, einrollen.

5.) Crepe mit dem Rucoladip am Teller anrichten und gleich genießen.

TIPP: Tipp: Frisch aus der Pfanne, wenn der Heumilchkäse noch heiß ist und sich ziehen lässt, schmecken die Crepes am besten.

Deine Einkaufsliste

Rucoladip:
100 Gramm Heumilch-Sauerrahm
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
50 Gramm Rucola
Crepes:
250 Gramm Heumilch
150 Gramm Mehl, glatt
3 Stück Eier
30 Gramm Heumilch-Butter, flüssig
150 Gramm Heumilch-Bergkäse, gerieben
Salz
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