Heumilch-Käse:
Nachhaltige Qualität mit Muh und Siegel

Was ist eigentlich Heumilch? Bei der Heuwirtschaft handelt es sich um die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Heumilchkühe bekommen frische Gräser und Kräuter im Sommer sowie Heu im Winter. Das Heumilch-Gütesiegel garantiert die Herstellung von Produkten aus bester Milch, die gänzlich ohne vergorene Futtermittel wie Silage erzeugt werden.

Weltklasse: Heumilch ist Weltkulturerbe

Die traditionelle Heumilchwirtschaft im Alpenbogen - offiziell anerkannt von der FAO als landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung.

Nachhaltiger Genuss mit EU-Gütesiegel g.t.S.

Heumilch g.t.S. – eine garantiert traditionelle Spezialität, gewährleistet noch mehr Qualität und Unverfälschtheit. Ein besonderer Schutz, der die traditionelle Herstellungsmethode sichert.

Natur pur

Die besonders schonende und extensive Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Mehr Abwechslung – mehr Geschmack

Zahlreiche Geschmackstests bestätigen: Ein höherer Artenreichtum im Futter sorgt für Qualität und ein unverwechselbares Aroma der Heumilch.

Ein erstklassiger Rohstoff

Länger gereifte Käse lassen sich nur aus einem hochwertigen Rohstoff herstellen. Heumilch besitzt diese Eigenschaft und ist daher der ideale Rohstoff für Käsespezialitäten.

Gut für Leib und Seele

Heumilch-Produkte haben laut einer Studie der Universität für Bodenkultur, Wien, einen rund doppelt so hohen Wert an Omega-3-Fettsäuren und konjugierten Linolsäuren (CLA) wie herkömmliche Milchprodukte und unterstützen dabei, gesund zu bleiben.

Natur pur

Die besonders schonende und extensive Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Mehr Abwechslung – mehr Geschmack

Zahlreiche Geschmackstests bestätigen: Ein höherer Artenreichtum im Futter sorgt für Qualität und ein unverwechselbares Aroma der Heumilch.

Ein erstklassiger Rohstoff

Länger gereifte Käse lassen sich nur aus einem hochwertigen Rohstoff herstellen. Heumilch besitzt diese Eigenschaft und ist daher der ideale Rohstoff für Käsespezialitäten.

Gut für Leib und Seele

Weitere Vorteile

Gut zur Natur

Presse

Alle Neuigkeiten

14/05/2025

Neue Mitglieder der ARGE Heumilch Deutschland

Seit 2014 vertritt der Verein ARGE Heumilch Deutschland Heumilchbäuerinnen und Bauern in Bayern und Baden-Württemberg sowie deren Heumilchverarbeiter und Vermarkter. Mit der Dorfkäserei Geifertshofen und der Heumilch-Sennerei Rutzhofen konnten zwei bekannte Vorzeigebetriebe als neueste Mitglieder gewonnen werden.

25/04/2025

Hauptversammlung der ARGE Heumilch: Obmann Karl Neuhofer erneut im Amt bestätigt

Obmann Karl Neuhofer wurde auf der Hauptversammlung der ARGE Heumilch einstimmig wiedergewählt – neue Obmann-Stellvertreter sind Christoph Schwarzmann und Michael Riegler, der auch wieder zum Sprecher der Vermarkter gewählt wurde.

17/04/2025

Heumilch verkürzt Wartezeit vor der Wiener Oper

Seit Mitte März ist die Frühjahrskampagne der ARGE Heumilch österreichweit zu sehen. Ein besonderes Highlight ist das als Käsekeller gebrandete Wartehaus an der Haltestelle Wiener Oper. DI Johannes Fankhauser, Sektionsleiter im Bundesministerium für Landwirtschaft, überzeugte sich gemeinsam mit Obmann Karl Neuhofer vor Ort von den umfangreichen Aktivitäten.

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Heumilch Stories

Entdecke mit Heumilch die Helden des Bodens!

„Ohne gesunden Boden gäbe es kein Gras, keine Milch und keinen Käse“, erklärt Bauer Hans den Kindern im neuen Kinderbuch. In der aktuellen Geschichte verbringen Laura und ihre Schulfreundinnen und Freunde einen aufregenden Tag auf dem Heumilchbauernhof. Wie wichtig gesunde Böden für die Heuwirtschaft sind, bestätigt auch unsere Heumilchbotschafterin Sabine Schwarz aus Oberösterreich in unserem neuen Blogbeitrag.

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