Die Heumilch Podcasts
Willkommen beim Podcast “Heugeflüster” der ARGE Heumilch. Sabrina Engl entführt euch zu einem akustischen Streifzug durch die Welt der Heumilch. Begleitet uns auf Bauernhöfe und Almen und findet heraus, wie Heumilch produziert wird. Wir erzählen euch alles rund um das Thema Heumilch-Käse und warum die Heuwirtschaft so nachhaltig für unsere Umwelt ist.
Für Fragen und Feedback erreicht ihr uns unter heugefluester@heumilch.at.
Heuwirtschaft
#12: Ab auf die Alm
Die Almwirtschaft ist in den Berggebieten Österreichs untrennbar mit der Heuwirtschaft verbunden. Kurz vor Beginn der Almsaison haben wir mit Sepp Lanzinger, dem Obmann der Tiroler Almwirtschaft, darüber gesprochen, warum man die Kühe eigentlich auf die Alm treibt.15:50 Min.
Heuwirtschaft
#11: Frauen in der Landwirtschaft
Beim Thema Landwirtschaft denkt man als erstes an einen Bauern, der seinen Hof bewirtschaftet. Dabei ist der Beruf heute zu einem guten Teil auch weiblich. Welchen Stellenwert und welche Aufgaben haben Frauen auf den Bauernhöfen in Österreich?25:34 Min.
Genuss
#10: Käsefreunde: Brot
Das Käsebrot ist wohl das klassischste Foodpairing überhaupt. Spannende Einblicke dazu liefert diese Episode.16:01 Min.
Genuss
#9: Käsefreunde: Honig, Gelees und andere Begleiter
Eine weitere Folge zu den Heumilch-Käsefreunden. Diesmal geht es um die perfekten Begleiter aus Honig und Gelees.22:51 Min.
Heuwirtschaft
#8: Die Heumilch-Kuhwohl-Initiative
Wie lebt es sich als Heumilchkuh? Diese Frage diskutiert Sabrina Engl mit Karl Neuhofer in dieser Folge.09:39 Min.
Genuss
#7: Käsefreunde: Tee & alkoholfreie Getränke
Diese Episode widmet sich einem eher ungewöhnlichen Heumilch-Käsefreund: Tee und alkoholfreien Getränken15:14 Min.
Heuwirtschaft
#6: Mein Leben als Heumilchbäuerin
In dieser Folge erzählt uns eine Heumilchbäuerin von ihrem Tagesablauf zwischen Weide, Stall und Küche.11:19 Min.
Genuss
#5: Käseplatten: Richtig schneiden und anrichten
Habt ihr schon mal versucht, eine Käseplatte anzurichten? Tipps und Tricks flüstern wir euch in dieser Folge.13:33 Min.
Nachhaltigkeit
#4: Artenvielfalt auf der Heumilchwiese
Der Erhalt der Artenvielfalt ist ein gesamtgesellschaftliches Anliegen. Die Heuwirtschaft leistet einen großen Beitrag dazu.10:26 Min.
Genuss
#3: Käsefreunde: Regeln der Harmonielehre
Unsere Expertinnen gehen dem Food Pairing auf den Grund und erklären, was harmoniert und was nicht.26:31 Min.
Genuss
#2: Spezialmilch für Käse
Heumilch hat die perfekten Eigenschaften für die Herstellung von Käsespezialitäten. Warum ist das so?08:21 Min.
Nachhaltigkeit
#1: Willkommen beim Heugeflüster
Willkommen beim Podcast der ARGE Heumilch. Ein akustischer Streifzug durch die Welt der Heumilch.7:24 Min.