Podcast

Willkommen beim Podcast “Heugeflüster” der ARGE Heumilch. Sabrina Engl entführt euch zu einem akustischen Streifzug durch die Welt der Heumilch. Begleitet uns auf Bauernhöfe und Almen und findet heraus, wie Heumilch produziert wird. Wir erzählen euch alles rund um das Thema Heumilch-Käse und warum die Heuwirtschaft so nachhaltig für unsere Umwelt ist.

Für Fragen und Feedback erreicht ihr uns unter heugefluester@heumilch.at.

#36: Erfolgreiche Hofübergabe von einer Generation zu nächsten
13.7.2023

#36: Erfolgreiche Hofübergabe von einer Generation zu nächsten

Die Frage nach der Zukunft am Hof bzw. die Nachfolge des landwirtschaftlichen Betriebs kommt für…
20:22
#35: Im Einklang mit der Natur – abgestufter Wiesenbau
1.6.2023

#35: Im Einklang mit der Natur – abgestufter Wiesenbau

Die nachhaltige Bewirtschaftung des Dauergrünlandes steht für Heumilchbäuerinnen und Bauern ganz an oberster Stelle. Wir…
18:14
#34: Tiergesundheitsdienst – Vorbeugen zum Wohlergehen der Tiere
10.3.2023

#34: Tiergesundheitsdienst – Vorbeugen zum Wohlergehen der Tiere

Die kleinbäuerlichen Strukturen der Heuwirtschaft ermöglichen eine individuelle und persönliche Tierbetreuung. Und das ist wichtig…
17:32
#33 Mitgliedertalk: Alma mit Christof Abbrederis
24.1.2023

#33 Mitgliedertalk: Alma mit Christof Abbrederis

Im Mittelpunkt dieser Episode steht das älteste Markenzeichen der österreichischen Milchwirtschaft - die bekannte Marke…
23:20
#32: Winter auf dem Heumilchbauernhof
22.12.2022

#32: Winter auf dem Heumilchbauernhof

Die Winterzeit kann ja so richtig fein kuschelig sein. Man verbringt viel Zeit zuhause in…
24:39
#31: So werden Raclette und Käsefondue zum idealen Festtagsessen
7.12.2022

#31: So werden Raclette und Käsefondue zum idealen Festtagsessen

Die Feiertage rücken näher und somit stellt sich die Frage, welche kulinarischen Köstlichkeiten auf dem…
27:45
#30 Mitgliedertalk: Bio-Schaukäserei Wiggensbach mit Franz Berchtold
10.11.2022

#30 Mitgliedertalk: Bio-Schaukäserei Wiggensbach mit Franz Berchtold

In dieser Episode flüstert Sabrina mit Franz Berchtold von der Bio-Schaukäserei Wiggensbach darüber, wieso die…
24:06
#29: Milchfahrt im Zillertal
6.9.2022

#29: Milchfahrt im Zillertal

Mit dieser ganz besonderen Folge nehmen wir euch mit ins Zillertal, wo wir Milchsammelwagenfahrer Markus…
30:04
#28: Restlos kochen
9.6.2022

#28: Restlos kochen

Mehr als die Hälfte aller vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Europa fallen in privaten Haushalten an. Aber…
21:12
#27 Mitgliedertalk: Gebrüder Woerle mit Gerrit Woerle
19.5.2022

#27 Mitgliedertalk: Gebrüder Woerle mit Gerrit Woerle

„Fünf Generationen – eine Leidenschaft“ ist der Slogan der Privatkäserei Gebrüder Woerle. Gerrit Woerle ist…
16:32
#26: Saisonale Heumilch-Küche
5.5.2022

#26: Saisonale Heumilch-Küche

Heumilchbäuerinnen und Bauern wirtschaften im Kreislauf der Jahreszeiten. Im Einklang mit den Saisonen zu leben,…
14:14
#25: Ein Botschafter für die Artenvielfalt
8.4.2022

#25: Ein Botschafter für die Artenvielfalt

Der Erhalt der Artenvielfalt ist eines der grundlegenden Themen, die unsere Gesellschaft und Landwirtschaft umtreiben.…
13:00
#24 Mitgliedertalk: SalzburgMilch
17.3.2022

#24 Mitgliedertalk: SalzburgMilch

In dieser Episode stellen wir euch den größten Verarbeiter von Heumilch in Österreich vor: die…
26:16
#23: Haben kleine Bauernhöfe eine Zukunft?
25.2.2022

#23: Haben kleine Bauernhöfe eine Zukunft?

Gibt es eigentlich noch kleine, familiengeführte Bauernhöfe oder ist das nur mehr ein Klischee? Und…
17:46
#22: Freizeit auf der Alm: Fluch oder Segen?
4.2.2022

#22: Freizeit auf der Alm: Fluch oder Segen?

In dieser Folge nähern wir uns der Alm aus der Perspektive des Tourismus. Theresa Mitterer-Leitner…
21:14
#21: Die Alpschreiberin
17.1.2022

#21: Die Alpschreiberin

Drei Wochen auf der Alm/Alpe – eine idyllische Vorstellung. Die Autorin Lisa-Viktoria Niederberger hat im…
19:46
#20: Die Heumilchkuh und das Klima
4.1.2022

#20: Die Heumilchkuh und das Klima

Kühe stehen immer wieder in der Kritik, mit ihren Emissionen wahre Klimakiller zu sein. Prof.…
17:48
#19: Wir sind Käsekaiser!
23.12.2021

#19: Wir sind Käsekaiser!

Bei der Verleihung der Käsekaiser 2021 – der höchsten Auszeichnung für Käse aus Österreich –…
38:44
#18 Mitgliedertalk: Erlebnissennerei Zillertal
2.12.2021

#18 Mitgliedertalk: Erlebnissennerei Zillertal

Wir stellen euch immer wieder die Menschen hinter der Heumilch vor. Mit unserer neuen Reihe…
25:46
#17: Käsefreunde: Wein
12.11.2021

#17: Käsefreunde: Wein

Zum Abschluss unserer Käsefreunde-Reihe widmen wir uns in dieser Episode über einen besonders klassischen Begleiter:…
29:31
#16: Beruf Bauer – Selbstbild und Fremdbild
22.10.2021

#16: Beruf Bauer – Selbstbild und Fremdbild

Das Image der Landwirtschaft befindet sich seit der Coronakrise im Aufwind. Aber wie sehen eigentlich…
11:46
#15: Ein Käsemeister erzählt
30.9.2021

#15: Ein Käsemeister erzählt

In dieser Episode Heugeflüster geht es wieder einmal genüsslich zu. Wir unterhalten uns mit Käsemeister…
16:34
#14: Heutrocknung? Natürlich zeitgemäß!
9.9.2021

#14: Heutrocknung? Natürlich zeitgemäß!

Heuwirtschaft ist die traditionellste Form der Milchwirtschaft. Aber geht das auch in modern?
14:54
#13: Käsefreunde: Bier
30.8.2021

#13: Käsefreunde: Bier

Bier ist ein guter Freund für Heumilch-Käse und eigentlich ein klassischer Begleiter. Aber die Bandbreite…
28:58
#12: Ab auf die Alm
13.8.2021

#12: Ab auf die Alm

Die Almwirtschaft ist in den Berggebieten Österreichs untrennbar mit der Heuwirtschaft verbunden. Kurz vor Beginn…
15:50
#11: Frauen in der Landwirtschaft
13.8.2021

#11: Frauen in der Landwirtschaft

Beim Thema Landwirtschaft denkt man als erstes an einen Bauern, der seinen Hof bewirtschaftet. Dabei…
25:34
#10: Käsefreunde: Brot
24.6.2021

#10: Käsefreunde: Brot

Das Käsebrot ist wohl das klassischste Foodpairing überhaupt. Spannende Einblicke dazu liefert diese Episode.
16:01
#9: Käsefreunde: Honig, Gelees und andere Begleiter
17.6.2021

#9: Käsefreunde: Honig, Gelees und andere Begleiter

Eine weitere Folge zu den Heumilch-Käsefreunden. Diesmal geht es um die perfekten Begleiter aus Honig…
22:51
#8: Die Heumilch-Kuhwohl-Initiative
28.5.2021

#8: Die Heumilch-Kuhwohl-Initiative

Wie lebt es sich als Heumilchkuh? Diese Frage diskutiert Sabrina Engl mit Karl Neuhofer in…
09:39
#7: Käsefreunde: Tee & alkoholfreie Getränke
20.5.2021

#7: Käsefreunde: Tee & alkoholfreie Getränke

Diese Episode widmet sich einem eher ungewöhnlichen Heumilch-Käsefreund: Tee und alkoholfreien Getränken
15:14
#6: Mein Leben als Heumilchbäuerin
29.4.2021

#6: Mein Leben als Heumilchbäuerin

In dieser Folge erzählt uns eine Heumilchbäuerin von ihrem Tagesablauf zwischen Weide, Stall und Küche.
11:19
#5: Käseplatten: Richtig schneiden und anrichten
15.4.2021

#5: Käseplatten: Richtig schneiden und anrichten

Habt ihr schon mal versucht, eine Käseplatte anzurichten? Tipps und Tricks flüstern wir euch in…
13:33
#4: Artenvielfalt auf der Heumilchwiese
15.4.2021

#4: Artenvielfalt auf der Heumilchwiese

Der Erhalt der Artenvielfalt ist ein gesamtgesellschaftliches Anliegen. Die Heuwirtschaft leistet einen großen Beitrag dazu.
10:26
#3: Käsefreunde: Regeln der Harmonielehre
15.4.2021

#3: Käsefreunde: Regeln der Harmonielehre

Unsere Expertinnen gehen dem Food Pairing auf den Grund und erklären, was harmoniert und was…
26:31
#2: Spezialmilch für Käse
15.4.2021

#2: Spezialmilch für Käse

Heumilch hat die perfekten Eigenschaften für die Herstellung von Käsespezialitäten. Warum ist das so?
08:21
#1: Willkommen beim Heugeflüster
17.3.2021

#1: Willkommen beim Heugeflüster

Willkommen beim Podcast der ARGE Heumilch. Ein akustischer Streifzug durch die Welt der Heumilch.
7:24