Zergln
Zutaten (4 Portionen)
- 3/4 kg mehlige Erdäpfel
- 150 g Heumilch-Topfen
- 250 g Heumilch-Graukäse
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch
- glattes Mehl
Zubereitung
Erdäpfel in Schalen geschnitten kochen und auskühlen lassen. Schälen und grob reiben. Den Topfen, Graukäse, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und so viel Mehl dazugeben, bis es eine geschmeidige Masse ist. In kleine Laibchen formen und in Butterschmalz herausbacken.Zergln mit Preiselbeeren oder Sauerrahm genießen! Rezeptheft bestellen Empfehlen