Lungauer Marzipan
Zutaten (4 Portionen)
- 500 g Heumilch-Butter
- 500 g glattes Mehl
- 1/4 Liter Heumilch-Schlagobers
- 200 g Zucker
- Zimt, Anis, Rum, Rosinen
Zubereitung
Butter in einem Topf zergehen lassen. Mehl mit dem Schlagobers abbröseln und langsam in die zerlassene Butter einrühren. Ca. 1/2 bis 1 Stunde auf kleiner Stufe kochen lassen. Zucker einrühren, 15 Minuten unter ständigem umrühren kochen lassen. Mit Zimt, Anis und Rum würzen und Rosinen dazugeben. In eine Rehrückenform geben und abkühlen lassen.
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