Lavendelblütengelee

Lavendelblütengelee

Zutaten

  • 400 g Zucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • 10 EL frische Lavendelblüten
  • 1 EL Johannisbeersaft
  • 7 Blätter Gelatine

Zubereitung

1.) Zucker mit 300 ml Wasser und Zitronensaft aufkochen lassen, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

2.) Lavendelblüten dazugeben, abkühlen und über Nacht ziehen lassen. Die Zugabe von etwas Johannisbeersaft sorgt für eine kräftigere Farbe.

3.) Gelatine kalt einweichen, in etwas heißer Flüssigkeit auflösen und zum Lavendelsud geben. Das flüssige Gelee in ausgekochte Gläser füllen.
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