Das Heumilch-Logo: Grünes Licht für Umweltschutz und Tierwohl

Lesezeit

ca. 4 Minuten
Du hast es sicher schon auf vielen Milchprodukten im Supermarkt entdeckt: Unser grünes Heumilch-Logo garantiert seit 18 Jahren, dass Käse & Co nach europaweit einzigartigen Qualitätsrichtlinien hergestellt werden. Gemäß dem strengen Heumilch-Regulativ halten die Heumilchbäuerinnen und Bauern nicht nur spezielle Regeln bei der Fütterung und Düngung ein, sie setzen auch zusätzliche Maßnahmen für das Wohlergehen ihrer Tiere und den Schutz der Umwelt.

 

Woher kommt der Käse in meinem Kühlschrank? Wie wird die Milch auf dem Frühstückstisch produziert? Diese und weitere Fragen stellen sich angesichts der großen Auswahl im Supermarkt immer mehr Konsument:innen. Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl stehen bei der Kaufentscheidung im Fokus. Damit der Griff ins Kühlregal keine Zweifel offenlässt, tragen die Produkte unserer Heumilchbäuerinnen und Bauern das grüne Heumilch-Logo. Alle Milchprodukte mit dieser Kennzeichnung werden nach dem strengen Heumilch-Regulativ hergestellt, dessen Einhaltung von unabhängigen, staatlich zertifizierten Kontrollstellen überprüft wird.

Klare Regeln für Heumilch-Produkte

Wofür steht das grüne Siegel aber im Detail? Der Name legt es nahe: Eines der wichtigsten Kriterien des Heumilch-Regulativs ist die artgemäße Fütterung der Heumilchkühe, -ziegen und -schafe im Jahresverlauf. Die Tiere fressen im Sommer frische Gräser und Kräuter auf den Almen, Wiesen und Weiden, im Winter kommt bestes Heu in die Futtertröge.

Der Speiseplan wird durch begrenzte Mengen von mineralstoffreichem Getreideschrot ergänzt. Dabei wird streng auf die Qualität der Futtermittel geachtet: Sie müssen aus Europa stammen, ohne Palmöl, ohne Kokosfett und gentechnikfrei produziert sein. Vergorenes Futter wie Silage ist strengstens verboten. Bei der Pflege des Grünlandes, das für die Heuernte genutzt wird, müssen spezielle Düngevorschriften eingehalten werden. Durch ihre Arbeit erhalten die Bauern den Artenreichtum der Tiere und Pflanzen im Grünland, schützen die Flächen vor Verwaldung und steigern gleichzeitig die Qualität der Böden, die dadurch viel Kohlenstoff binden können.

Hier erfährst du mehr zur Grünlandpflege.

Wohlbefinden für Kuh, Schaf und Ziege

Das Wohlbefinden der Tiere hat für unsere Heumilchbäuerinnnen und Bauern den höchsten Stellenwert. Mit der Heumilch Kuhwohl-Initiative wurden deswegen zusätzliche Maßnahmen im Heumilch-Regulativ festgelegt, die über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen.

Da die Heumilchkühe die Hälfte des Tages mit Ruhen verbringen, sorgen die Heumilchbäuerinnen und Bauern für einen großzügigen Liegeplatz, genügend Wasser und Frischluft im Stall. Für ausreichend Bewegung ist auf den weitläufigen Almen im Sommer von alleine gesorgt; im Winter stehen den Kühen vielerorts Laufställe,- höfe oder andere Auslauf-Möglichkeiten zur Verfügung.

Heumilchkühe Winter Stall

Mindestens 120 Tage im Jahr können die Tiere an die frische Luft, eine dauernde Anbindehaltung ist strengstens verboten. Auf vielen Bauernhöfen haben die Tiere ganzjährig die Möglichkeit auf Auslauf, verbringen die kalten, ungemütlichen Wintertage aber von sich aus oft lieber im warmen, gemütlichen Stall. Dort stehen den Kühen vielerorts Kratzbürsten zur Verfügung, die für eine Extraportion Wellness sorgen. Die gleichen Bedingungen gelten natürlich auch für Heumilchschafe und -ziegen!

Kratzbürste Heumilchkuh

Vielfalt statt Leistungsdruck

Aufgrund der geografischen Lage der meisten Heumilchbauernhöfe in den steilen Berggebieten Deutschlands, Österreichs und der Schweiz ist der Platz begrenzt. Deshalb werden oft nur wenige Tiere gehalten. Durch den kleine Tierbestand auf den meisten Heumilchbauernhöfen ist die Beziehung zwischen unseren Heumilchbäuerinnen und Bauern und ihren Kühen, Ziegen und Schafen oft besonders eng. Die im Schnitt 17 Kühe tragen nicht nur Namen, auch ihre Charaktereigenschaften und Besonderheiten werden berücksichtigt. Eines gilt jedoch für alle Heumilchkühe: Sie müssen keine Höchstleistungen erbringen! Durch die artgemäße Fütterung ergibt sich bei Heumilchkühen eine durchschnittliche Milchleistung von etwa 18kg Milch pro Tag. Zum Vergleich: Eine Hochleistungskuh in der industrialisierten Landwirtschaft gibt bis zu 50 kg Milch am Tag.

Persönliche Betreeung Heumilchkuh

Unseren Heumilchbauern ist es wichtig, dass ihre Tiere ihre natürliche Lebensweise einhalten können. Deshalb setzen sie auf Rinderrassen, die sich auch in hohen Almlagen gut zurechtfinden, robust und widerstandsfähig sind. Es gibt nicht „eine“ Heumilchkuh, sondern je nach Region sind Braunvieh, Grauvieh, Fleckvieh, Pinzgauer und viele weitere Rassen auf den Höfen zu sehen. Sie alle werden in regelmäßigen, vorbeugenden Check-ups vom Tierarzt betreut – auch das ist ein wichtiger Bestandteil der Heumilch-Kuhwohlinitiative.

Bestes natürliches Futter, viel Bewegung an der frischen Luft, persönliche Betreuung mit Herz und ohne Leistungsdruck – das alles und noch mehr steckt also im grünen Heumilch-Logo!

© Fotos: Hannelore Kirchner, Thomas Steinlechner

Ähnliche Beiträge

Heumilch und Käse: Lebensmittel mit wertvollen Inhaltsstoffen
24.8.2022 Genussvoll leben

Heumilch und Käse: Lebensmittel mit wertvollen Inhaltsstoffen

Neben dem Aspekt "Genuss" haben Nahrungsmittel noch eine weitere, sehr wichtige Aufgabe: Sie versorgen unseren…
Mit dem KlimaTicket unterwegs in Vorarlberg: Von Schoppernau zur Alpe Neuhornbach
24.8.2022 Nachhaltig leben

Mit dem KlimaTicket unterwegs in Vorarlberg: Von Schoppernau zur Alpe Neuhornbach

Die traditionelle Heuwirtschaft ist von Natur aus nachhaltig, schont wertvolle Ressourcen und erhält vielfältige Lebensräume…
Urgute Planung: So geht Urlaub als Heumilchbäuerin
20.7.2022 Am Heumilchbauernhof

Urgute Planung: So geht Urlaub als Heumilchbäuerin

Sandburg statt Heu heißt es für Heumilchbäuerin Sabine und ihre Familie diesen Sommer – und…
Kulturprogramm für Heumilch-Käse – Funktionen und Aufgaben von Käsereikulturen und Lab
27.6.2022 Genussvoll leben

Kulturprogramm für Heumilch-Käse – Funktionen und Aufgaben von Käsereikulturen und Lab

Jeder Heumilch-Käse braucht Kulturen. Sie bringen – meist gemeinsam mit Lab – den Dicklegungsprozess in…
Regionale Heumilch-Produkte: „Weniger vom Guten ist oft mehr!“
23.6.2022 Am Heumilchbauernhof

Regionale Heumilch-Produkte: „Weniger vom Guten ist oft mehr!“

Alpdrang, das ist die Sehnsucht, die Kathi und ihre Kinder schon spüren, wenn der Schnee…
Ein urgutes Naturerlebnis: Wie die Heuwirtschaft zum nachhaltigen Tourismus beiträgt
3.6.2022 Nachhaltig leben, Am Heumilchbauernhof

Ein urgutes Naturerlebnis: Wie die Heuwirtschaft zum nachhaltigen Tourismus beiträgt

Wer die Koffer packt und mit Bahn oder Bus in eine der Heumilchregionen entlang des…
Von alten Haudegen und jungen Hupfern: Heumilch-Käsereifung
24.5.2022 Genussvoll leben

Von alten Haudegen und jungen Hupfern: Heumilch-Käsereifung

Während der Reifezeit entfalten Heumilch-Käse ihr artentypisches Aroma. Auswirkungen auf die sortentypischen Geruchs- und Geschmacksstoffe,…
Schule am Heumilch-Bauernhof: Wissen vermitteln mit allen Sinnen
13.5.2022 Am Heumilchbauernhof

Schule am Heumilch-Bauernhof: Wissen vermitteln mit allen Sinnen

Wenn Kühe im Sommer frische Gräser und Kräuter und im Winter Heu fressen, warum ist…
Die Entwicklung des guten Geschmacks: So entstehen Aromen im Heumilch-Käse
22.4.2022 Genussvoll leben

Die Entwicklung des guten Geschmacks: So entstehen Aromen im Heumilch-Käse

Geschmäcker sind so vielfältig wie wir Menschen. Wovon sich der eine abwendet, bedeutet für den…
Wo kein Weg gerade ist: Heumilchbäuerin Magdalena pflegt die Artenvielfalt in steilster Lage
14.4.2022 Am Heumilchbauernhof

Wo kein Weg gerade ist: Heumilchbäuerin Magdalena pflegt die Artenvielfalt in steilster Lage

Lebensmitteltechnologin, Qualitätsmanagerin, Mama, Ehefrau und begeisterte Heumilchbäuerin – das alles und mehr ist Magdalena aus…
Nachhaltigkeit hat immer Saison: Die Heumilch-Küche fürs Klima
10.3.2022 Genussvoll leben

Nachhaltigkeit hat immer Saison: Die Heumilch-Küche fürs Klima

Den Rhythmus der Natur (wieder) verstehen lernen und im Einklang mit den Jahreszeiten leben: Was…
Familiensache Heumilchbauernhof: „Bei uns helfen vier Generationen zusammen!“
11.2.2022 Am Heumilchbauernhof

Familiensache Heumilchbauernhof: „Bei uns helfen vier Generationen zusammen!“

Die lokalen Ressourcen nutzen und mit viel Leidenschaft gemeinsam das Beste schaffen: So leben und…