Zukunftsfit #4: Zurück zum Heu – Warum heute mehr Betriebe in die Heuwirtschaft einsteigen als früher

Zukunftsfit #4: Zurück zum Heu – Warum heute mehr Betriebe in die Heuwirtschaft einsteigen als früher

Heumilch ist die traditionellste Form der Milchproduktion – und heute aktueller denn je. In den Grünlandbergregionen wird seit Jahrhunderten auf eine naturnahe Bewirtschaftung und die Fütterung mit frischen Gräsern, Kräutern und Heu zur Milchproduktion gesetzt. Doch was lange Tradition hat, wird auch von jungen Bäuerinnen und Bauern als besonders zukunftsfähiges Modell gesehen. Die neue Studie der ARGE Heumilch zeigt deutlich: Heute steigen mehr Betriebe in die Heuwirtschaft ein als noch vor zehn Jahren.

Viele Neueinsteiger
Für Familie Lassacher war die Entscheidung zur Umstellung auf Heumilchproduktion ein klarer Schritt Richtung Zukunft. Am Sticklerhof im Lungau betreiben Peter und Franziska Lassacher gemeinsam mit Peters Eltern Katharina und Peter senior einen Heumilchbetrieb mit rund 20 Kühen. „Wir haben die Vor- und Nachteile der Silowirtschaft und der Heuwirtschaft intensiv abgewogen – gerade mit Blick auf unsere Höhenlage“, erzählt Peter senior. Die Entscheidung fiel schließlich für die Heumilch. Peter junior, heute Betriebsführer, erklärt die Entscheidung: „Wir haben eine genaue Kalkulation gemacht, und die Heuwirtschaft hat eindeutig besser abgeschnitten.“ Auch seine Frau Franziska ist überzeugt: „Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Tierwohl waren uns wichtig – wir haben die Variante mit den besten Zukunftsaussichten gewählt.“

Für viele ist die Übergabe an die nächste Generation der ideale Zeitpunkt für eine Neuausrichtung. Besonders die jungen Bäuerinnen und Bauern schätzen die nachhaltige Produktionsweise, das hohe Tierwohl und die Unabhängigkeit bei der Futtergewinnung.

Heuwirtschaft ist eine Entscheidung aus Überzeugung
87 Prozent der Heumilchbetriebe geben an, aus innerer Überzeugung Teil der Heuwirtschaft zu sein. Und genau das bestätigen auch jene, die den Vergleich aus der Praxis kennen: die sogenannten Umsteiger. In der Studie gaben drei Viertel dieser Gruppe an, dass sich die Tiergesundheit seit der Umstellung verbessert hat und 80 Prozent nehmen eine höhere Futterqualität wahr. 86 Prozent der befragten Heumilchbäuerinnen und Bauern sind mit dem System insgesamt zufrieden.

Die Erfahrungen vieler Umsteiger zeigen: Heumilch ist nicht nur ein Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft, sondern auch ein ökonomisch tragfähiges Modell. Die hohe Qualität des Futters, das große Engagement der Betriebe und die bewusste Entscheidung für Tierwohl und Umwelt machen die Heuwirtschaft zu einem echten Erfolgsmodell.