Ein Rezept für 4 Personen.
1
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Mehl dazugeben und unter ständigem Umrühren erhitzen.
2
Mit Milch aufgießen und mit Salz abschmecken. Solange rühren, bis es glatt wird und zu pluppern anfängt (Vorkoch).
3
In einer beschichteten Pfanne oder einer Eisenpfanne die restliche Butter schmelzen lassen.
4
Das Vorkoch in die heiße Pfanne geben und so lange schwenken, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird.
5
Mit Granten servieren!
TIPP: Es passen auch noch andere säuerliche Marmeladen gut dazu oder Früchtekompott aus Pflaumen
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300 Gramm Heumilch-Butter
500 Gramm glattes Mehl
750 Milliliter Heumilch
Salz
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