1
Milch mit Eiern, Mehl und Salz verrühren.
2
Eine Eisenpfanne mit Butter erhitzen und die Schmarrenmasse einfließen lassen. Nun ca. 3-5 Minuten anbacken lassen, bis der Schmarren unten eine gute Bräunung hat. Die Rum Rosinen darauf streuen.
3
Nun kann der Schmarren geviertelt und jeweils umgedreht werden. Ein paar Butterflocken unter den Schmarren geben und weitere 3-5 Minuten braten lassen.
4
Jetzt wird der Schmarren in grobe Stücke zerrissen und mit Butter und Zucker karamellisiert.
5
Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus und Preiselbeermarmelade servieren.
Deine Einkaufsliste
400 Milliliter Heumilch
200 Gramm glattes Weizenmehl
5 Stück Eier
100 Gramm Alp-/Heumilch-Butter
4 Esslöffel Kristallzucker
4 Esslöffel Apfelmus
4 Esslöffel Preiselbeermarmelade
Hand voll Rosinen (optional)
Gute Prise Salz
Staubzucker zum Bestreuen
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