Name: Backofenkäse mit Bruschetta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 4 Stück Heumilch-Weichkäse mit weißem Edelschimmel à 250 g z.B. Camembert; 300 Gramm Tomaten; Frische Kräuter, grob gehackt z.B. Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie o.ä.; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Honig; 30 Gramm Pinienkerne; Weiß- oder Schwarzbrot, in Scheiben; Salz, Pfeffer

Zeit gesamt

20 Minuten

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Einkaufsliste

Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.

Tomaten in kleine Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten außer den Kräutern vermischen, salzen und pfeffern.

Heumilch-Käse in Backpapier einwickeln, so dass er oben noch offen ist. Mit den Tomaten getrennt auf einen weiteren Bogen Backpapier getrennt auf ein Backblech setzten und für zirka 10 Minuten backen, bis der Käse eine schön goldbraune Farbe erhält.

Zum Servieren den Backofenkäse aus dem Backpapier wickeln, mit den geschmorten Tomaten und den frischen Kräutern garnieren und mit Schwarz- oder Weißbrot servieren.