Heumilch-Alm verbindet Genuss und Wissen beim ernte.dank.festival 2026

Mit ihrer Heumilch-Alm brachte die ARGE Heumilch die ursprünglichste Form der Milcherzeugung auf den Wiener Heldenplatz. Beim ernte.dank.festival am 12. und 13. September 2026 konnten Besucherinnen und Besucher Käsespezialitäten verkosten und bei Mitmachaktionen mehr über die Heuwirtschaft erfahren.

Das vom Ökosozialen Forum Österreich & Europa veranstaltete Fest bot Einblicke in die kulturelle und kulinarische Vielfalt der österreichischen Land- und Forstwirtschaft. Heumilch-Obmann Karl Neuhofer begrüßte zahlreiche Gäste vor Ort, darunter auch Bundesminister Norbert Totschnig.

Käsehandwerk selbst erleben
„Das ernte.dank.festival ermöglicht uns den direkten Austausch mit Konsumentinnen und Konsumenten. Dabei können wir Fragen zur Heuwirtschaft beantworten und zeigen, welche Arbeit unsere Heumilchbäuerinnen und Bauern täglich leisten“, erklärt Karl Neuhofer, Obmann der ARGE Heumilch.

Beim gemeinsamen Käsemachen mit Volksschulklassen konnten die Kinder selbst Hand anlegen. So konnten sie praktisch erlernen, wie entscheidend die Qualität der Milch für die Käseherstellung ist. Die Fütterung der Kühe mit frischen Gräsern und Kräutern im Sommer sowie mit Heu im Winter bildet die Grundlage für hochwertige Heumilch und aromatische Heumilch-Käsespezialitäten. Ein Glücksrad-Wissensspiel mit Fragen zu Nachhaltigkeit und Tierwohl sowie die Verkostung von Heumilch-Käsen ergänzten das Programm.