Zeit gesamt

1 Stunde und 20 Minuten

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

1 Stunde und 10 Minuten
Einkaufsliste

Ein Rezept für 4 Personen.

1
Heumilch-Schlagobers mit Heumilch und Heumilch-Pfefferkäse aufkochen bis der Käse geschmolzen ist. Durch ein Sieb abseihen.
2
Eigelb vorsichtig einrühren.
3
In kleine Formen gießen. Bei 110 °C ca. 50 - 60 Minuten im Wasserbad pochieren und auskühlen lassen.
4
Mit Kristallzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.
TIPP: Dazu reicht man am besten ein süßes Erdbeerkompott. Gut passt auch ein Beerenröster aus reifen Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren.

Deine Einkaufsliste

250 Milliliter Heumilch-Schlagobers
160 Milliliter Heumilch
140 Gramm Heumilch-Pfefferkäse, gerieben
7 Eigelb
Kristallzucker
Download