Sauermilchkäse

Sauermilchkäse
kernig & rustikal

Der Urkäse mit Hefe- und Milchschimmelreifung. Kräftige Säure, Honigaromen, animalische Noten; inhomogener, krümeliger Teig. Kann Gewürze wie Pfeffer, Kümmel oder Paprika enthalten.

Beispiele:
Tiroler Graukäse, Sura Käse, Quargel/Harzer, Steirerkäse