Zeit zu Zweit-Käseplatte

Zeit zu Zweit-Käseplatte

Zutaten für 2 Personen

  • 60 g Heumilch-Blauschimmelkäse
  • 60 g Heumilch-Alm- oder Alpkäse
  • 60 g Heumilch-Emmentaler in der Naturrinde
  • 60 g Heumilch-Schnittkäse mit Kräutern

als Hauptgang 420 g Käse

  • 60 g Heumilch-Schnittkäse im Blumenmantel
  • 60 g Heumilch-Weichkäse mit Rotkultur
  • 60 g Heumilch-Weichkäse mit weißem Edelschimmel

Zubereitung

1.) Heumilch-Blauschimmelkäse laut Schneidetechnik in Dreiecksstücke schneiden, Heumilch-Alpkäse in Stifte teilen.

2.) Heumilch-Emmentaler sowie die Heumilch-Schnittkäse mit Kräutern und Blumen ebenso in Dreiecke schneiden.

3.) Kurz vor dem Servieren auch die Heumilch-Weichkäse portionieren und anrichten.

Beigaben:
Neben dem Spezialgebäck Pane Guttiau serviert man zu dieser Platte Cashew-Nüsse, Erdbeeren sowie Apfelstückchen. Auch ein prickelndes Glas Sekt passt hervorragend dazu. Als Gelee-Beigabe wird Gänseblümchen-Gelee empfohlen.

Tipp:
Die Erdbeeren passen nicht nur ausgezeichnet zum Käse, sondern verleihen auch dem Gläschen Sekt eine fruchtige Komponente.
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