

Zeit zu Zweit-Käseplatte
Zutaten für 2 Personen
- 60 g Heumilch-Blauschimmelkäse
- 60 g Heumilch-Alm- oder Alpkäse
- 60 g Heumilch-Emmentaler in der Naturrinde
- 60 g Heumilch-Schnittkäse mit Kräutern
als Hauptgang 420 g Käse
- 60 g Heumilch-Schnittkäse im Blumenmantel
- 60 g Heumilch-Weichkäse mit Rotkultur
- 60 g Heumilch-Weichkäse mit weißem Edelschimmel
Zubereitung
1.) Heumilch-Blauschimmelkäse laut Schneidetechnik in Dreiecksstücke schneiden, Heumilch-Alpkäse in Stifte teilen.2.) Heumilch-Emmentaler sowie die Heumilch-Schnittkäse mit Kräutern und Blumen ebenso in Dreiecke schneiden.
3.) Kurz vor dem Servieren auch die Heumilch-Weichkäse portionieren und anrichten.
Beigaben:
Neben dem Spezialgebäck Pane Guttiau serviert man zu dieser Platte Cashew-Nüsse, Erdbeeren sowie Apfelstückchen. Auch ein prickelndes Glas Sekt passt hervorragend dazu. Als Gelee-Beigabe wird Gänseblümchen-Gelee empfohlen.
Tipp:
Die Erdbeeren passen nicht nur ausgezeichnet zum Käse, sondern verleihen auch dem Gläschen Sekt eine fruchtige Komponente. Rezeptheft bestellen Empfehlen