Ein Rezept für 4 Personen.
1
Aus Mehl, Eier, Salz und etwas lauwarmen Wasser einen Nudelteig zubereiten, gut durchkneten, auswalken und in Bandnudeln schneiden.
2
Diese in Salzwasser kochen. Graukäse, Tilsiter und Schlagobers aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Bandnudeln dazugeben und unterrühren. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in Butter braun anrösten und über die Schlichternudeln verteilen.
4
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Teig:
400 Gramm Mehl
2 Stück Eier
Salz
Sauce:
100 Gramm Heumilch-Graukäse
100 Gramm Heumilch-Tilsiter
250 Milliliter Heumilch-Schlagobers
Pfeffer
1 Stück Zwiebel
100 Gramm Heumilch-Butter
Schnittlauch
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