Viehscheidler – Der Käse zum Almabtrieb

Viehscheidler – Der Käse zum Almabtrieb

Diese Käsespezialität entsteht aus der ersten Weidemilch (Heumilch) im Frühjahr. Über den Sommer hinweg reift der Käse und entwickelt sein mild-würziges Aroma. Nach 5 Monaten ist er pünktlich zum Viehscheid genussbereit.