Name: Österreich Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Alpenländisch
Ingredients: 250 Gramm Heumilch-Käse z.B. Emmentaler, Bergkäse, Almkäse, Schnittkäse mit Kräutern, Pfeffer, Chili o.ä.; 2 Stück Eier, hartgekocht und halbiert; 1 Stück Paprika rot; 1 Stück Paprika gelb; 1 Stück rote Zwiebel; 350 Gramm Dinkelreis; 700 Milliliter Wasser; 75 Gramm Heumilch-Sauerrahm/ Saure Sahne; 152 Milliliter Heumilch-Buttermilch; 0.5 Knoblauchzehe, gehackt; 0.25 Bund Petersilie, geschnitten; 0.25 Bund Schnittlauch, geschnitten; Öl zum Anbraten; Salz, Pfeffer

total time

20 Minuten

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20 Minuten

cooking time

20 Minuten

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Dinkelreis mit der doppelten Wassermenge in einen Topf geben und salzen. Zum Kochen bringen. Zudecken, Hitze reduzieren und Dinkelreis zirka 20 Minuten kochen.

Währenddessen für den Dip Sauerrahm, Buttermilch, halbe Knoblauchzehe und Kräuter verschmischen und abschmecken.

Den Käse nach Belieben reiben oder in Würfel schneiden.

Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Gemüse in Öl scharf anbraten, salzen und pfeffern.

Zum Servieren eine Schüssel mit Dinkelreis füllen. Mit den unterschiedlichen Toppings belegen und mit Buttermilch Dip servieren.

TIPP: Alternativ kann man statt Dinkelreis auch Hirse, Couscous, Wildreis oder Kartoffeln verwenden. Diese Bowl gelingt mit einer Vielzahl an Zutaten, vegetarisch oder mit Fleisch. Nach Lust und Laune 2 oder mehrere Komponenten kombinieren. Mehr Toppingvorschläge in unserem Rezeptheft "Ruckzuck köstlich".