Name: Zucchini-Käse-Röllchen auf Blattsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: einfach
Ingredients: 250 Gramm Heumilch-Topfen/Quark; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Honig; 3 Esslöffel Essig; 0.5 Bund Schnittlauch, gehackt; 250 Gramm Blattsalat, gewaschen; 2 Stück Zucchini; 200 Gramm Heumilch-Ziegen- oder Schafskäse, im Ganzen; 100 Gramm Speckscheiben, optional; Öl zum Anbraten; Salz, Pfeffer

total time

20 Minuten

preparation

15 Minuten

cooking time

5 Minuten

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Für das Dressing Topfen, Olivenöl, Honig und Essig verrühren und abschmecken. Gehackten Schnittlauch unterrühren.

Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen schnei den. Den Heumilch-Käse in 4 cm dicke Blöcke schneiden. Zucchini salzen und pfeffern. Den Käse in die Zucchini einwickeln, wahlweise mit Speck umhüllen.

Die Zucchini-Röllchen in Öl knusprig anbraten, bis der Heumilch-Käse leicht zu schmelzen beginnt und der Mantel goldbraun ist.

Auf einem Teller den Blattsalat mit dem Dressing anrichten. Die Zucchini-Käse-Röllchen darauf anrichten.

TIPP: Dazu passt knuspriges Weißbrot. Ein wunderbares Gericht für Fleischliebhaber oder Veggie-Freunde.