Close Käsemeister Franz Pötzelsberger zeigt Schritt für Schritt, wie aus dem aromareichen Rohstoff Heumilch besondere Käsespezialitäten entstehen. Diese können aufgrund der silagefreien Fütterung der Tiere mit frischen Gräsern und Kräutern im Sommer und Heu im Winter ohne Konservierungsstoffe und ohne mechanische Behandlung der Milch hergestellt werden.