Zeit gesamt

45 Minuten

Vorbereitung

25 Minuten

Kochzeit

20 Minuten
Einkaufsliste

Ein Rezept für 4 Personen.

1
Zwiebel und Sellerie in einem hohen Topf in etwas Heumilch-Butter anschwitzen.
2
Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
3
Geriebenen Heumilch-Schnittkäse einrühren und schmelzen lassen.
4
Suppe pürieren, mit Heumilch-Schlagobers aufgießen, heiß erwärmen, abschmecken und servieren.
5
Dazu passen Heumilch-Käsechips sehr gut. Dafür den Heumilch-Bergkäse in Talerform (ca. 8 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fein reiben.
6
Bei 180 °C etwa 10 Minuten hell backen. Vom Blech heben und auf Küchenrolle auskühlen lassen.
TIPP: Für dieses Gericht eignen sich sehr gut Käsesorten, die mit Holunder verfeinert wurden wie der Holunderrebell oder der Holunderschatz.

Deine Einkaufsliste

1 Stück weiße Zwiebel, gewürfelt
80 Gramm Sellerie, gewürfelt
etwas Heumilch-Butter
100 Milliliter 100 ml Weißwein trocken
700 Milliliter Gemüsesuppe
300 Gramm Heumilch-Schnittkäse mild, gerieben
200 Milliliter Heumilch-Schlagobers
Salz, Pfeffer
Heumilch-Käsechips:
100 Gramm Heumilch-Bergkäse
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