Zillertaler Graukäse Premium
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Zillertaler Graukäse Premium

  • Produktgruppe
    Sauermilchprodukte
  • Fett in der Trockenmasse
    < 2,0 %
  • Fettgehalt absolut
    ca. 0,1 %
  • Rohstoff
    pasteurisierte Milch
  • Geschmack
    säuerlich-pikant, würzig
  • Erzeugerbetrieb
    Erlebnissennerei Zillertal
  • Laktosefrei
    ja

Eigene Reifekulturen und eine längere Reifezeit verleihen dem würzig, deftigen Zillertaler Graukäse Premium ein intensives Malzaroma und einen geleeartigen Teig mit hellem, bröseligem Topfenkern.

Die Rinde setzt zuerst weißen, dann grün-blauen Edelschimmel an – charakteristisch für diesen Sauermilchkäse.