Zillertaler Granat
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Zillertaler Granat

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    mind. 45 % F.i.T.
  • Fettgehalt absolut
    mind. 31 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    würzig, gschmackig, herb
  • Erzeugerbetrieb
    Bergkäserei Zillertal
  • Laktosefrei
    ja

Der feine Geschmack des Zillertaler Granat Käses umfasst Aromen von geröstetem Schwarzbrot, Malz, Maracuja, Heu und Maroni. Leichte Rahmnoten bringen noch eine milchige Komponente. Röstig-malzig mit leicht salzkristalliner Begleitung präsentiert sich der Käse am Gaumen. Zum Schwarzbrot gesellen sich hier ein wenig Kaffee, Honig und Erdnuss. Anklänge von Maracuja ergänzen den Eindruck mit animierender Fruchtigkeit. Der Reife entsprechend kompakt bis fest zeigt sich der Teig und hinterlässt dabei auf der Zunge einen feinen Süße-Salzschmelz.