Zillertaler BergSenn Graukäse „Der Echte“
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Zillertaler BergSenn Graukäse „Der Echte“

  • Produktgruppe
    Sauermilchkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    1 %
  • Fettgehalt absolut
    < 1%
  • Rohstoff
    pasteurisierte Milch
  • Geschmack
    säuerlich-pikant
  • Erzeugerbetrieb
    Zillertaler BergSenn

Für die Herstellung des Zillertaler BergSenn Graukäse „Der Echte“ wird nur beste, silofreie Magermilch verwendet. Mit weniger als 1 % F. i. T. und seinem charakteristischem bläulich-grünem Edelschimmel ist er eine echte Zillertaler Spezialität. In seiner Endreife ist der Graukäse am Rand gelblich oder von einem bläulich-grünem Milchschimmel (Edelschimmel) durchzogen, im Kern weiß-topfig.