Zillertaler Bergkäse
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Zillertaler Bergkäse

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    50 % F.i.T.
  • Fettgehalt absolut
    33 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    würzig, fruchtig, geschmeidig
  • Erzeugerbetrieb
    Bergkäserei Zillertal
  • Laktosefrei
    ja

Frisches Heu, Erdnuss und Maracuja sind beim Zillertaler Bergkäse von Beginn an präsent. Mit Fortdauer strömt auch der Duft von Biskuit, hellem Karamell und Buttermilch in die Nase. Die fruchtbetonte Art dieses Käses verstärkt sich am Gaumen, besonders durch Maracuja und Heublumen, stimmig ergänzt durch Aromen von geröstetem Weißbrot, Bitterschokolade und Joghurt. Der kompakte Teig schmilzt wunderbar und entwickelt dabei eine dezente Saftigkeit. Für einen animierenden Ausklang sorgt zudem das Duett von Süße und feinem Säurekick.