Weißer Elixhausner
Close

Weißer Elixhausner

  • Produktgruppe
    Weichkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    50 - 55 %
  • Fettgehalt absolut
    ca. 28 - 35 %
  • Rohstoff
    pasteurisierte Milch
  • Geschmack
    Mild–aromatisch, erinnert an frische Champignons , mit zunehmender Reife pikanter
  • Erzeugerbetrieb
    Käserei Elixhausen
  • Laktosefrei
    nein

Weißer Elixhausner ist ein Weichkäse, der nach dem traditionellen Camembert-Verfahren hergestellt wird. Handgekäst aus Heumilch aus dem Flachgau. Mit edlem Weißschimmel reift er drei Wochen im Käselager. Der Weiße Elixhausner hat einen weichschnittigen bis cremigen Teig.