
St. Barbara mittelalt
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Fett in der Trockenmasse52% F.i.T.
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Fettgehalt absolut37%
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Rohstoffpasteurisierte Milch
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Geschmackaromatisch-würzig, pikant
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ErzeugerbetriebDorfkäserei Geifertshofen
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Laktosefreija, auf natürlichem Weg laktosefrei
Der St. Barbara mittelalt ist eine sehr interessante Spielart des jungen. Die Reifezeitzeit von mind. 6 Monaten verleiht dem Käse ein rassig-würziges Aroma. Der Käseteig ist von karamellartigem Schmelz.