Schoppernauer Bauerntopfen
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Schoppernauer Bauerntopfen

  • Produktgruppe
    Frischkäse und Topfen
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    süßlich-säuerlich
  • Erzeugerbetrieb
    Bergkäserei Schoppernau
  • Laktosefrei
    nein

Unser Topfen reift besonders schonend und langsam, wodurch der einzigartige Geschmack entsteht. Der süßlich-säuerliche Geschmack unseres Bauerntopfens erinnert an frische Milch und kommt durch die langsame Reifung von bis zu 20 Stunden im Topfentuch zustande. Die feinbröselige Konsistenz ist eine weitere Besonderheit, die sich durch die Erwärmung auf 55°C entwickelt.