Der echte Schnifner Laurentius extra pikant
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Der echte Schnifner Laurentius extra pikant

  • Produktgruppe
    Schnittkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    45 %
  • Fettgehalt absolut
    33 %
  • Rohstoff
    thermisierte Milch
  • Geschmack
    pikant, würzig-kräftig
  • Erzeugerbetrieb
    Sennerei Schnifis
  • Laktosefrei
    ja

Der echte Schnifner Laurentius extra pikant ist ein halbharter Schnittkäse mit naturbelassener Rinde. Laurentius ist „ein Gedicht von einem Käse“ mit einzigartigem Geschmack. Der berühmte Namensgeber ist „Laurentius von Schnüffis“ (1633-1702), dem wohl bedeutendsten Barockdichter Österreichs, der in Schnifis beheimatet war.

Mit seiner Geschmeidigkeit und seinem würzigen Aroma verführt er jeden Gaumen. Im Duft spannt sich ein schöner Bogen von Milch und Sauerrahm über Blumenwiese bis zu hellem Karamell. Milchige Aromen mit fast süßlicher Anmutung erfreuen den Gaumen ergänzt von Malz, gerösteten Erdnüssen und Akazienhonig. Ebenso ansprechend ist die kompakt-mollige Textur des Käses.

Reifung: mind. 7 Monate