Riefensberger Bergkäse
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Riefensberger Bergkäse

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    45 %
  • Fettgehalt absolut
    30 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    Mild-aromatisch, mit zunehmenden Alter leicht würzig bis pikant
  • Erzeugerbetrieb
    Sennerei Riefensberg
  • Laktosefrei
    ja

Der Riefensberger Bergkäse wird aus feinster Heumilch hergestellt.
Der Käseteig ist leicht geschmeidig und kann im Alter etwas fester werden.
Eine erbsengroße Lochung ist vereinzelt über den Teig verteilt.
Der Geschmack ist aromatisch bis leicht nussig.