Elixhausner Bergkäse
Close

Elixhausner Bergkäse

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    45 %
  • Fettgehalt absolut
    ca. 34 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    Fein-aromatisch, würzig-kräftig
  • Erzeugerbetrieb
    Käserei Elixhausen
  • Laktosefrei
    ja

Der Elixhausner Bergkäse ist ein Rohmilchkäse aus Flachgauer Heumilch. Der Käse reift im Lager vier Monate lang und wird mit Rotkulturen sorgfältig gepflegt. Der Bergkäse hat einen geschmeidigen Teig mit erbsengroßer Lochung.