Hittisauer Bergkäse würzig
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Hittisauer Bergkäse würzig

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    mind. 45 %
  • Fettgehalt absolut
    36 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    pikant-würzig
  • Erzeugerbetrieb
    Sennerei Hittisau
  • Laktosefrei
    ja

Der Hittisauer Bergkäse würzig zeichnet sich vor allem durch seinen pikant-würzigen Geschmack und seine Cremigkeit aus. Zu seiner Herstellung wird ausschließlich gentechnikfreie, rohe Heumilch verwendet. Er wird nach alter Tradition erzeugt und verbringt 2 Tage im Salzbad. Danach wird er 10 Monate im hauseigenen Keller von den Meistersennen gepflegt. Unter deren achtsamen Augen entwickelt er seine Reife und zarte Lochung.