Hittisauer Bergkäse mild
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Hittisauer Bergkäse mild

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    mind. 45%
  • Fettgehalt absolut
    35%
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    aromatisch-pikant
  • Erzeugerbetrieb
    Sennerei Hittisau
  • Laktosefrei
    ja

Der Hittisauer Bergkäse mild zeichnet sich vor allem durch seinen Geschmack und seine Cremigkeit aus. Zu seiner Herstellung wird ausschließlich gentechnikfreie, rohe Heumilch verwendet. Er wird nach alter Tradition erzeugt und verbringt 2 Tage im Salzbad. Danach wird er 5 bis 6 Monate im hauseigenen Keller von den Meistersennen gepflegt. Unter deren achtsamen Augen entwickelt er seine Reife und zarte Lochung.