Geifertshofener Classico

• Fett in der Trockenmasse
  45% F.i.T.
• Fettgehalt absolut
  35%
• Rohstoff
  pasteurisierte Milch
• Geschmack
  würzig-pikant
• Erzeugerbetrieb
  Dorfkäserei Geifertshofen
• Laktosefrei
  ja – auf natürlichem Weg laktosefrei

Der Classico wird über eine Reifezeit von mind. 12 Monaten regelmäßig mit Salzwasser und Rotweinhefe gepflegt. Die Käsemilben verleihen dem Classico mit zunehmenden Alter eine z.T. urige/wilde Rinde, ein rassig-würziges Aroma und doch besitzt er einen karamellartigen Schmelz.