Elixhausner Bio Ursprunger

• Produktgruppe
  Schnittkäse
• Fett in der Trockenmasse
  45 %
• Fettgehalt absolut
  ca. 25 - 28 %
• Rohstoff
  pasteurisierte Bio-Milch
• Geschmack
  Rotkulturkarakter , würzig–gschmackig
• Erzeugerbetrieb
  Käserei Elixhausen
• Laktosefrei
  ja

Der Elixhausner Bio Ursprunger wird aus Heumilch aus dem Flachgau nach traditioneller Tilsiter-Art hergestellt. Er reift mindestens fünf Wochen lang und wird in Handarbeit mit Rotkulturen gepflegt. Der Bio Ursprunger hat einen schnittfesten Teig und eine typische Bruchlochung.