Bregenzerwälder Bergkäse 6 Monate
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Bregenzerwälder Bergkäse 6 Monate

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    45 %
  • Fettgehalt absolut
    ca. 30 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    würzig
  • Erzeugerbetrieb
    Käsestraße Bregenzerwald
  • Laktosefrei
    ja

Das würzige Grün der Alpen und Täler fließt durch die gesunde Bregenzerwälder Heumilch (silofrei) in den köstlichen Bregenzerwälder Bergkäse 6 Monate. Silofrei bedeutet, dass die Kühe im Bregenzerwald nur mit frischen Gräsern und im Winter mit luftgetrocknetem Heu gefüttert werden. Ein Käselaib wiegt bis zu 30 kg und wird wöchentlich händisch gepflegt und gewendet. Der Bergkäse hat eine 3 bis 18 monatige Reifungszeit und sein Geschmack geht je nach Alter von mild-würzig bis kräftig-aromatisch.