Alpenkäse Bregenzerwald Vorarlberger Bergkäse
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Alpenkäse Bregenzerwald Vorarlberger Bergkäse

  • Produktgruppe
    Hartkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    45 %
  • Fettgehalt absolut
    30 %
  • Rohstoff
    Rohmilch
  • Geschmack
    würzig bis pikant
  • Erzeugerbetrieb
    Alpenkäse Bregenzerwald
  • Laktosefrei
    ja

Alpenkäse Bregenzerwald Vorarlberger Bergkäse ist ein traditioneller Hartkäse, mit schnittfestem, elfenbeinfarbenen Teig mit sparsamer Lochung. Er wird als mild mit ca. 4 bis 6 Monaten Reifung oder als würzig mit ca. 8 bis 10 Monaten Reifung angeboten.

Sehr vielschichtig im Duft mit hellem Karamell, gerösteten Mandeln und Ananas. Auch am Gaumen wird Abwechslung geboten. Hier erfreuen Aromen von Rahm, Biskuit, Malz und Chili ebenso wie der kompakte, zart-schmelzende Teig – inklusive knackig-kristalliner Einschlüsse.