Alpenkäse Bregenzerwald Sennerkäse

• Produktgruppe
  Schnittkäse
• Fett in der Trockenmasse
  50 %
• Fettgehalt absolut
  30 %
• Rohstoff
  thermisierte Milch
• Geschmack
  aromatisch bis pikant
• Erzeugerbetrieb
  Alpenkäse Bregenzerwald
• Laktosefrei
  ja

Alpenkäse Bregenzerwald Sennerkäse ist ein Schnittkäse mit zart geschmeidigem Teig und kirschkern- bis haselnussgroßer Lochung. Sein Geschmack ist aromatisch, ins Alter zunehmend pikant. Mit schnittfester Konsistenz ist der Käse trotzdem zart schmelzend und eignet sich auch besonders für Raclette oder für die herzhafte Jause.

Mit Jungholz, Joghurt, Blumenwiese sowie Buttermilch und Apfel zeigt sich der Käse im Duft hellaromatisch und von animierender Fruchtigkeit. Wunderbar herzhaft am Gaumen mit Aromen von Sauerrahm, Joghurt und Heu. Kompakt-elastisch und mürb ist der Teig.