Alpenkäse Bregenzerwald Sennerkäse
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Alpenkäse Bregenzerwald Sennerkäse

  • Produktgruppe
    Schnittkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    50 %
  • Fettgehalt absolut
    30 %
  • Rohstoff
    thermisierte Milch
  • Geschmack
    aromatisch bis pikant
  • Erzeugerbetrieb
    Alpenkäse Bregenzerwald
  • Laktosefrei
    ja

Alpenkäse Bregenzerwald Sennerkäse ist ein Schnittkäse mit zart geschmeidigem Teig und kirschkern- bis haselnussgroßer Lochung. Sein Geschmack ist aromatisch, ins Alter zunehmend pikant. Mit schnittfester Konsistenz ist der Käse trotzdem zart schmelzend und eignet sich auch besonders für Raclette oder für die herzhafte Jause.

Mit Jungholz, Joghurt, Blumenwiese sowie Buttermilch und Apfel zeigt sich der Käse im Duft hellaromatisch und von animierender Fruchtigkeit. Wunderbar herzhaft am Gaumen mit Aromen von Sauerrahm, Joghurt und Heu. Kompakt-elastisch und mürb ist der Teig.