Alma Rässkäs
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Alma Rässkäs

  • Produktgruppe
    Schnittkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    35 %
  • Fettgehalt absolut
    22 %
  • Rohstoff
    pasteurisierte Milch
  • Geschmack
    würzig-kräftig
  • Erzeugerbetrieb
    Alma
  • Laktosefrei
    ja

Der Vorarlberger Ausdruck „räss“ bedeutet würzig und intensiv. Und genau so muss Käse für echte Vorarlberger Kässpätzle sein. Deshalb wird Alma Vorarlberger Rässkäs auf traditionelle Weise mit tagesfrischer Heumilch in kleinen Dorfsennereien gekäst.

Ein Charakterkäse mit einem würzigen Duft aus Malz, Leder und Ammoniak. Der kompakte Teig zerfällt langsam und erzeugt ein cremiges Mundgefühl. Die Aromen bleiben auch am Gaumen intensiv – mit Röstzwiebeln, Karamell, Rahm sowie salzigen bis pikanten Noten.