Schnitt-/Hartkäse

Schnitt-/Hartkäse
kräftig & gehaltvoll

Länger gereifte Schnitt- und Hartkäse mit und ohne Rotkultur; fruchtige bis malzig-röstige Anmutung mit gut eingebundener Säure; mürbe bis geschmeidige Textur.

Beispiele:
gereifte Berg- und Alpkäse bis 10 Monate, Heujuwel, Edelschaf, Steinsalzkäse, Laurentius extra, Langenegger Dorfkäse