Hartkäse

Hartkäse
konzentriert & vielschichtig

Lang gereifte Hartkäse mit Fülle, Komplexität und Tiefgang; ausgewogen süß-salzig-umami; anliegender, schmelzender Teig mit kristallinen Einschlüssen.

Beispiele:
lang gereifte Käse ab 12 Monate wie Berg- und Alpkäse oder Emmentaler Naturrinde, Gletscher Rebell