Vorarlberger Bergkäse g.U. 3 Monate
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  • Aromagruppe
    malzig-röstig
  • Intensität
    mittelkräftig
  • Duft
    Malz, geröstete Erdnuss, Heu, Jungholz, Maroni, Buttermilch
  • Geschmack
    Malz, Buttermilch, Rahm, Hefe, Apfel, Maracuja
  • Mundgefühl
    mürb, glatt, geschmeidig

Die Rinde verströmt einen feinen, malzig-röstigen Duft, im Teig kommen Aromen von frischem Heu, Jungholz, Maroni und Buttermilch hinzu. Malzige Noten dominieren den Geschmackseindruck, umrahmt von einer spannenden Buttermilch-Süßrahm- und Hefe-Komponente, aufgefrischt von animierenden Apfel- und Maracujanoten. Eine feine Saftigkeit schließt sich dem mürb und kompakt anmutenden Teig an, welcher zunehmend geschmeidig wird.