Ein Rezept für 4 Personen.
1
Die Milch und das Wasser in einen flachen Topf geben, mit Salz und Muskat würzen und langsam zum Kochen bringen.
2
Die Polenta beigeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten unter ständigem Rühren ganz langsam aufquellen lassen.
3
So lange, bis sie die Konsistenz eines cremigen Breis erreicht hat. Zum Schluss die Butter und den in Würfel geschnittenen Käse untermischen und gut abschmecken.
4
In 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit fein geschnittenen Tomaten belegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C ca. 5 Minuten überbacken.
TIPP: Sollten Sie keine Möglichkeit haben, die Polenta zu gratinieren, können Sie sie einfach mit einer dünnen Scheibe Weichkäse servieren.
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500 Milliliter Heumilch
500 Milliliter Wasser
Salz
Muskat
152 Gramm Maispolenta
100 Gramm Heumilch-Butter
200 Gramm Heumilch-Bergkäse
10 Stück Cocktailtomaten
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