Heumilchbäuerin Bianca’s Käselaibchen
Zutaten Heumilch-Käselaibchen
- 4 Semmeln (ca. 20 dag), vom Vortag
- 15 - 20 dag Heumilch-Camenbert
- 125 ml Heumilch-Sauerrahm
- 125 ml Heumilch-Naturjoghurt
- 2 Eidotter
- Prise Kümmelpulver
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- etwas Heumilch-Butter zum Braten
Zutaten für Heumilch-Dip
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 ml Heumilchjoghurt
- 125 ml Heumilch-Sauerrahm
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung Laibchen:- Semmeln und Heumilch-Camembert in kleine Würfel schneiden.
- Heumilch-Sauerrahm, Heumilch-Joghurt, Eidotter, Kümmelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren, dann über die Semmel-Käsewürfel geben, durchmischen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
- Aus der Masse etwa 8 Laibchen formen.
- Die Heumilch-Butter in eine großen Pfanne zerlassen und die Laibchen darin von jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten. Dann die Hitze zurück drehen und die Laibchen zugedeckt noch ziehen lassen bis sie goldbraun sind.
Zubereitung Dip:
- Schnittlauch fein schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Sauce rühren.
Dazu passt ein frischer, grüner Salat oder Gurkensalat. Die angegebene Menge reicht für 2 - 3 Personen. Rezeptheft bestellen Empfehlen