Altbäuerin Anna’s Heumilch-Käseknödel
Zutaten
- 5 - 6 Semmeln vom Vortag klein Würfelig geschnitten
- 4 - 5 gekochte Kartoffeln kalt
- Ca. 1/4 l Heumilch
- 1 große Zwiebel
- 1 Pkg. (250 g) Heumilch-Topfen
- 4 Eier
- 400 g Heumilch-Graukäse
- Etwas Mehl zum Binden
- Salz und Pfeffer
- Geschmolzene Heumilch- Butter
- Schnittlauch
Zubereitung
- Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, die kalten Kartoffeln dazu drücken und etwas Heumilch dazugeben (nicht zu viel).
- Die Zwiebel gold-gelb anbraten.
- Die Zwiebel und die restlichen Zutaten in die Schüssel dazu geben und alles gut durchmischen. Danach Knödel formen.
- Die Knödel in leicht kochendem Salzwasser ca. 15 min. kochen.
- Etwas Heumilchbutter braun schmelzen und darüber geben. Mit Schnittlauch dekorieren.
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