Zillertaler Edelschaf

 
Zillertaler Edelschaf

Zillertaler Edelschaf

  • Produktgruppe
    Schafmilchkäse
  • Fett in der Trockenmasse
    mind. 45 %
  • Fettgehalt absolut
    27 - 30 %
  • Rohstoff
    pasteurisierte Milch
  • Geschmack
    aromatisch, würzig, pikant
  • Erzeugerbetrieb
    Erlebnissennerei Zillertal
  • Laktosefrei
    ja

Ein Duftbogen von Erdnuss und Rahm, über Muskat, bis hin zu Malz und Röstzwiebeln erfüllt die Nase beim Zillertaler Edelschaf.

Geschmacklich treten zuerst der typische Schafmilchcharakter, sowie Aromen von frischer Heumilch und Erdnuss hervor. In weiterer Folge gesellen sich röstige Noten von dunklem Karamell, Malz und Kakao dazu.

Der kompakte, etwas krümelige Teig bildet ein angenehmes Mundgefühl. Das Zillertaler Edelschaf verbringt 5 Monate in den Reiferäumen der Erlebnissennerei Zillertal.