Viehscheidler – Der Käse zum Almabtrieb

• Produktgruppe
  Hartkäse
• Fett in der Trockenmasse
  50 % Fett i. Tr.
• Fettgehalt absolut
  35 %
• Rohstoff
  thermisierte Milch
• Geschmack
  würzig, aromatisch
• Erzeugerbetrieb
  Albert Herz GmbH
• Laktosefrei
  ja

Die Käsespezialität Viehscheidler entsteht aus der ersten Weidemilch (Heumilch) im Frühjahr. Über den Sommer hinweg reift der Käse und entwickelt sein mild-würziges Aroma. Nach 5 Monaten ist er pünktlich zum Viehscheid genussbereit.